店家資訊
台南環河邊土雞城

位於台南安平路上的環河邊土雞城有包廂可供顧客們選擇,10人包廂有兩個,大包廂一個(可容納20人),包廂皆有獨立空調,店家推薦有鮑魚人蔘烏骨雞,純米酒燒酒雞,鹽焗烏骨雞,豆乳雞,蒜頭雞,三杯雞,麻油薑爆雞,梅子雞等..有需要可以打電話過來詢問訂位喔!

土雞城推薦/平價熱炒好味道/在地人@安平美食/

地址
台南市安平區安平路124號 地圖
營業時間
週一到週五 晚上17:00~01:00 / 週六到周日 中午11:00~14:00 晚上 17:00~01:00(週二公休)
標籤
台南平價小吃
台南桶仔雞
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台南小吃
台南美食
台南現炒
台南中餐
台南火鍋
電話:06-3580478
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店家介紹

不用跑關子嶺!市區也能吃土雞料理了!

台南安平路上的「環河邊土雞城」,是市區少數主打土雞料理的餐廳,由一對愛吃土雞料理的姐弟所經營,店內除了有各式土雞料理外,還有數十種現炒、燒烤、海鮮...等等,各式各樣的美食等您前來品嘗。另有提供獨立包廂(皆有獨立空調)讓客人聚餐時有個舒適、不受打擾的專屬空間。


擁有生產履歷的跑山雞,要你安心吃!

環河邊土雞城的老闆,出社會開始就持續從事與美食相關的行業,嘴巴隨著工作經歷也變得越來越挑惕,而熱愛土雞料理的他們發現,在台南市區內要吃土雞料理的選擇並不多,要滿足他們挑惕的嘴就更難了,於是有了環河邊土雞城的誕生。環河邊土雞城的土雞皆選用有生產履歷的跑山雞,努力把關品質,就是要你安心吃!

專屬料理師傅,專精做出完美!

環河邊土雞城在料理方面十分講究,做現炒類與土雞料理的是不同廚師,土雞料理的廚師從學徒開始就是在做土雞料理,對於雞肉要如何料理瞭若指掌,以古早味+創新的方式,將雞肉的先做最極致的表現;而現炒類的廚師待過各式餐廳,做過中、日、西式料理,透過創意與經驗將現炒帶往另一個美味境界!



以帶殼鮑魚、人蔘、烏骨雞三種高級食材為主的一道極品雞湯,清爽香氣四溢的湯頭,加上新鮮食材的鮮味,是一年四季進補的最佳選擇!


以百分百純米酒下去熬煮的燒酒雞,堅持不添加一滴水,讓你品嚐到最純正、不惜成本的正統料理方式!


饕客必點的【梅子雞】,以梅子的酸帶出雞肉的鮮甜,湯頭入喉先是淡淡麻油香氣,接著梅子的酸度從喉頭散發出來,喝不膩的味道是越喝越涮嘴!



鹽焗烏骨雞,乾式口味的雞料理中,鹽焗口味特別選用烏骨雞,老闆強調每一種料理方式都有適用的雞種!而烏骨雞以鹽焗方式去料理,特別能強調出雞隻的鮮嫩口感。


店家推薦的招牌菜色之一【麻油薑爆雞】,用大量的雞肉跟薑片一起下鍋用麻油炸,吃起來帶有麻油香氣,雞肉肉質十分有彈性不乾柴,而薑片也炸的像餅乾一樣酥脆且香氣四溢!

蒜頭雞運用了大量蒜頭與雞肉下去油炸,蒜頭口感經過高溫之後變得十分鬆軟且沒有辛辣感,而雞肉本身則帶有迷人的蒜香氣味,

土雞料理中最經典的方式莫過於這道【三杯雞】,環河邊不同於一般店家,採用較搞剛的烹調方式,以油、米酒和醬油下去煨煮至收汁,讓三杯的味道吃進去雞肉裡頭,讓味道品嚐起來更深層完整。





剁椒鮮魚嗜辣者必點!用每日新鮮進貨的海水魚來做這道料理,肉質軟嫩細緻的魚肉搭配大量的辣椒,以清蒸的方式料理,散發出麻麻的辣味,同時又能帶出魚肉的鮮甜味道。


熱炒中的經典料理方式【蔥爆】,有了洋蔥、青蔥、辣椒的加持,什麼料理都很美味!而松板豬的口感Q彈,越吃越涮嘴。


金沙干貝,以鹹蛋黃去包裹新鮮干貝,啾西的口感被留在了裡頭,一咬下口感軟嫩到無法置信,會讓人一口接一口的神美味料理!


各式現炒時蔬,每日新鮮採買各式蔬菜,以最簡單的方式快炒,保持蔬菜的鮮、綠、脆,大口吃雞肉的同時也能平衡一下口味!


新鮮溪蝦下鍋油炸至金黃酥脆,再放入蔥花辣椒爆香,將炸好的溪蝦放入拌炒,鹹香酥脆的簡單美味就上桌囉!


飽滿的鮮蚵跟滑嫩豆腐入鍋,用豆豉調味拌炒過後,鮮蚵的飽滿鮮甜跟豆豉的鹹香混合在一起,下飯程度百分百!


香烤雞翅,整隻雞翅烤至外皮金黃酥脆,帶點微焦的香氣十分迷人,喜愛燒烤類的朋友不能錯過這一道喔!


手工做的花枝蝦餅,真材實料相當厚實,做好之後簡單下鍋油炸至外皮酥脆,沾上特調醬料,酸酸甜甜的口感更能提出花枝蝦餅的鮮味。





 

土雞城推薦/平價熱炒好味道/在地人@安平美食/

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