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每到節日，不管是生日、母親節、父親節、過年團圓等等節慶
總是會燒腦要帶家人去吃哪家台南餐廳、探店哪家台南美食
上禮拜同事帶客戶和我，來吃永康這家【LA時尚川菜】
一吃我就知道，今年母親節餐廳妥當誒啦！！
尤其是烤鴨，皮脆、連鴨脂都烤到外酥內爆汁！
鴨香味至今讓我久久無法忘懷
暗自決定一定要帶家人來吃一次，美食就是要大夥一起吃才美味
【LA時尚川菜】兩家門市
份量多/出菜快/好停車/不收服務費
永康店
地址：台南市永康區永大路二段815號
預約電話：06 203 2380
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30
善化店
地址：台南市善化區光復路48號
預約電話：06 581 2459
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30
▼【LA時尚川菜】由一群年輕川菜師傅組成，有別於坊間台式的川菜料理口味
以傳統川菜元素、食材、味道，結合創新料理手法加以改良
創造出令人熟悉又讓味蕾驚喜的新式川菜，更符合台灣人的精緻口味，故名時尚川菜
而店名LA取自「辣」的英文拼音
【LA時尚川菜】用餐環境
▼店前是寬大的停車空間；走進去則是古色古香的用餐環境
桌數很多，以櫃檯為中心圍繞【LA時尚川菜】整間餐廳空間
桌與桌之間有半隔間或屏風區隔，保留用餐隱私；也有提供獨立包廂
▼除了菜單本，桌上放有最新套餐DM
▼最吸眼球就是現場片鴨
師傅片下鴨肉，放到右邊的小烤盤維持熱度
烤鴨的油脂與肉汁一與烤盤接觸，瞬間散發迷人的肉香
引得我不自覺吞口水
【LA時尚川菜】上菜速度非、常、快
最喜歡出菜速度快的餐廳，一道接一道都不會空桌
我們的嘴也是一口接一口沒有空過XDD
▼眼前這一大桌，一桌辣香四射的美味川菜，大概20分鐘就上齊了
而且份量也太大了吧，毛血旺如此一大碗公端上來我有驚到！我們還都只點小份
味道實在太香了，菜一上齊，大家迫不及待伸出筷子夾起最想吃的那道川菜！
首先要介紹的當然是，讓我連做夢都會夢到的烤鴨四吃
烤鴨第一吃：梅醬甜皮鴨
▼多麽完美的烤鴨色澤！膨皮膨皮、香嫩多汁的梅醬甜皮鴨！
從每個角度欣賞它，都只有兩個字：欠！吃！
▼大家有看到那個皮嗎？
就是這個皮讓我無比驚艷
又脆、又爆汁、又有厚度
鴨肉鮮嫩有嚼勁，配上酸甜梅子醬
只恨今天有客戶在旁，無法拋開形象敞開肚皮吃啊！！
否則這半隻我可以完全一皮一肉不留
▼片鴨當然少不了經典烤鴨吃法
片鴨+荷葉餅+蔥段+小黃瓜+甜麵醬
捲一捲，一大口塞入
烤鴨的香甜肉汁、蔥段和小黃瓜的清脆、甜麵醬的香甜鹹醇，搭配溫熱的Q彈荷葉餅
人間美味大抵就是如此吧！
▼荷葉餅也十分貼心地提供火爐維持溫度
烤鴨第二吃：四川冒烤鴨
▼冒烤鴨是四川成都市的特色美食，結合北京烤鴨的皮脆肉嫩以及四川特有的冒菜吃法
而冒是一種料理手法，就是把生或熟的原料放進湯汁煮熟或浸熟
四川冒烤鴨吃起來有脆皮烤鴨的酥香，又充滿四川香辣湯汁的滷香
吃完舌尖又香又辣又麻，十分勾魂讓人上癮
烤鴨第三吃：酸菜魚鴨湯
▼湯頭有酸菜的鹹、香，以及乾辣椒越煮越辣的刺激感
魚肉吃起來細緻，充分吸收湯頭的鹹辣香
鴨骨架更是滋味入骨，讓我欲罷不能啃食起來
烤鴨第四吃：蘿蔔絲烤鴨餅
▼餅皮相當酥脆，吃起來一層一層，冷掉也不顯油膩
蘿蔔味和香氣很鮮明，裡面鴨肉保有一絲一絲的肉感，以及淡淡的胡椒香
我覺得長輩會非常愛，我猜帶我媽來她一個人可以解決全部！！
毛血旺
▼說到川菜，必點毛血旺
红油透亮、麻辣鮮香，喜歡吃辣的我對它毫無抵抗力
【LA時尚川菜】毛血旺，除了口味正宗、香氣逼人，份量更是驚人
服務人員端上來轉身要離開，還被我們拉住問：這是小份？！
得到肯定答案，我們面面相覷
這一大碗公的毛血旺我猜應該有1公斤
最後我們也真的吃不完，打包！題外話：醬汁超下飯，回家加泡麵下去超讚
▼別以為毛血旺是虛有其表
湯匙下去一撈，滿滿的料
有毛肚、蹄筋、大腸、鴨血
每一個食材都非常入味，而且處理得很乾淨，吃起來完全沒有豬的奇怪味道
辣度也很夠，越吃越有食慾！
怪味雞
▼怪味雞是四川和重慶常見的冷盤川菜，和口水雞是不同的兩道川菜
怪味雞的醬汁又麻又辣又甜又鹹還帶點酸味，集結六種味道，故被稱為怪味
雖然味道多重，但吃起來相當可口開胃！也是滿漢全席菜系之一
回鍋肉
▼來吃川菜館，一定也得來一道回鍋肉
回鍋肉是家常川菜的代表之一，甚至被認為是川菜之首
每一家川菜館的回鍋肉各有千秋，這也是家常菜的魅力之處
【LA時尚川菜】回鍋肉吃起來豆瓣醬味道香濃
五花肉皮脆肉彈，配上清脆的蒜苗與高麗菜
唰嘴的鹹香滋味，我想這時給我幾碗飯，我都吃得下！
紅油蘿蔔糕
▼吃過紅油抄手，倒是第一次見紅油蘿蔔糕
蘿蔔糕外表炸得金黃酥脆，吸附酸辣香的紅油醬汁
蘿蔔糕味道很正，口感綿密還能吃得到蘿蔔絲
這道創新的川菜中式小點令我耳目一新！推薦大家一定要吃看看
上湯龍鬚菜
▼選用龍鬚菜最嫩的瓜尖，配上蝦米、高湯烹煮
龍鬚菜吃起來又脆又鮮，色澤青綠鮮艷，一下子就勾起大夥的食慾
開胃涼菜
▼開胃涼菜可沒有隨隨便便
光看這番茄、這擺盤，就知道連開胃涼菜都下了不少工夫
最讓我驚艷就是這顆番茄
桃子番茄酸度不高，搭配桂花梅醬，吃起來酸酸甜甜還有桂花香
▼蓮藕片也很對我味，吃起來清脆爽口，除了桂花梅醬，還拌有柚子醬，入口時增添一股柚子清香
▼花生和雲耳爽口開胃，吃到一半來一口換換味也很棒
冰淇淋磚
▼google評論就送冰淇淋磚
今天拿到的是紅豆口味，清爽帶淡淡紅豆味，飯後來一塊化解所有膩口
【LA時尚川菜】今天用餐體驗：五顆星⭐⭐⭐⭐⭐
服務人員態度親切、用餐環境放鬆舒適、餐點美味讓我想要一訪再訪
尤其烤鴨和毛血旺，週週吃也不會膩啊！
而且每道菜份量十足、出菜速度快，店前面也有足夠大的停車空間，還不收服務費！
我已經預約好母親節的位子了！！
推薦大家也可以帶家裡老小來吃看看
▼【LA時尚川菜】母親節菜單提供給大家參考
