貝格緹是一間以生酮麵包、生酮蛋糕為主打的烘焙坊，起初是老闆為了患有癲癇的女兒所研發。生酮飲食意思是「會產生酮體的飲食」，是一種高脂肪、高蛋白質，極低碳水化合物的飲食，這種飲食的特色是讓肝臟能燃燒體內脂肪產生酮體；醫學上主要在用於治療難以控制的兒童癲癇。

 

▽貝格緹烘焙，原為甲上林，後更名為「貝格緹」並搬到永康區中華二路，就在家樂福中華店附近，營業時間為下午2:00～晚上10:00，主打生酮系列食品，也有販售一般麵包、蛋糕、餅乾等等品項

 

----- 生酮系列 -----

▽生酮杏仁乳酪蛋糕

貝格緹使用天然杏仁粉，所以香氣其實不是很濃烈，蛋糕體本身超級柔軟，比海綿蛋糕再軟一點、綿一點，裡面包的奶油吃起來冰冰涼涼的、不油，而且還帶了淡淡的杏仁味，上面的帕瑪森乳酪不僅大顆，而且吃起來很紮實、很有口感

 

▽生酮黃金亞麻籽乳酪蛋糕

上面灑的是亞麻籽裡面含有豐富的omega3脂肪酸、纖維和木質醣，是對人體很好的東西。裡面的乳酪很大顆，整個蛋糕吃起來有乳酪的香味，也因為少油少糖，所以蛋糕的味道變得很純粹，吃得到麥香，口感上很軟綿，比起生酮杏仁乳酪蛋糕，口感更有立體感

 

▽生酮蛋糕卷

生酮蛋糕主要以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖，口感很香但不會過甜，相較一般蛋糕來的健康許多

 

▽抹茶生酮蛋糕

綿密的口感，伴隨抹茶香，口感介於輕乳酪與重乳酪之間，有點類似慕斯，散發著淡淡抹茶的清香

 

▽生酮藍莓吐司

吐司有著扎實口感，咀嚼時帶著藍莓香

 

▽生酮布蕾

裡面的糖用赤藻糖代替，並且使用純天然奶油，口感綿密、香氣淡出、不管是奶味、甜味和蛋香味，全都十足到位

 

▽生酮肉鬆

裡面不含糖和澱粉，符合生酮飲食的原則，雖然是無糖無澱粉，可是肉鬆的風味不減，口感上就跟其他的肉鬆一樣，而且吃起來還帶有香氣

 

▽生酮麵、生酮紅燒牛肉調理包

麵的口感扎實，有一般拉麵90%的Q彈程度，吃起來也有點像蒟蒻口感，有飽足感；調理包的部分，吃得到牛肉，整體的味道不重，但夠味，湯底沒有油脂或油膩感

 

----- 一般系列 -----

▽沖繩黑糖波霸

神奇的黑糖波霸搭配卡士達，香甜的口感，但不會膩口，真的是神來一筆！小孩、珍奶控都會很愛

 

▽核桃無花果

無花果乾與核桃的結合，香香的果乾混合於麵包中，每一口都有著綿密的扎實口感

 

▽蔓越莓軟歐

蔓越梅與核桃當配料，一口咬下，香又細緻綿密。相較一般法國麵包硬梆梆，軟歐更加鬆軟

 

▽塔香乾酪歐風麵包

滿滿的乾酪餡，搭上九層塔的超香氣味，扎實又可口

 

▽卡士達乳酪歐風麵包

卡士達口感香甜， 加上乳酪的Q軟咬勁，麵包體扎實、綿密，呈現層次豐富的口感

 

▽莓果麵包

麵包越嚼越香，內裡的孔洞更增添了麵包的鬆軟度，加入堅果、無穀等營養配料，讓口感更加有層次又扎實

 

▽黑暗之魂

歐風麵包的口感，麵包體有彈性，咀嚼後還有點甘甜。看起來彎曲有點像毛毛蟲，以巧克力風味為主軸，裡面包著白色的乳酪餡，綿密乳酪，香而不膩口，與麵包搭配根本一絕

 

▽各式小餅乾

有紅茶曲奇、熊貓曲奇、杏仁餅乾等等

商家資訊：貝格緹烘焙

地址：台南市永康區中華二路340巷5號

營業時間：週一至週日 14:00~22:00

預約電話：06-2086865

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