六味，六個感官，六種真實，

摻和在一起，衍生六味真湯。

這是一個真實的品牌故事，東區廟口牛肉麵老闆因身體勞累，頂讓結束 經營 15年的牛肉麵店。在一個偶然的機會下，得到老闆首肯，願意把技術無私的傳授給六位真湯。以消費者的立場，只知道吃，原來一碗牛肉麵，需要花這麼多的心力與勞力，才能大大方方地端上桌讓客人享用。

牛肉麵的牛肉是每天從善化直送溫體牛大骨和牛肉，不為簡化時間而添加牛精或大骨粉，堅持熬超過15小時的牛肉麵湯底。清燉牛肉麵使用一隻牛只有二塊的臉頰肉，經炒過，熬熟成再又蒸燉過，工序繁瑣。整個精華需要2-3天做好。清燉牛腩，特選温體牛腩筋多的部位，就是要讓客人滿口都是膠質。店內魯菜也是朋友們最愛的搭配，薄切豆乾以及日本特級昆布製作的海帶，都是來店必點的美味記憶。

廟口的元創始人，傳承六味真湯，不論是小菜切工，或是濃郁湯頭，傳承著美味記憶。

一進入口處還特別貼了強調店內淨水系統的資訊，這是廟口牛肉麵所沒有的。
店內的環境也蠻寬敞的，桌數雖不多，但空間整齊乾淨，還有冷氣設施讓人用餐格外的舒服。

店內走溫馨簡約的裝潢，客人絡繹不絕。

麵體是提供四種選擇，寬麵 、拉麵、細麵、烏龍麵，各種嚼勁ㄧ應俱全！

很少有店家會提供這麼多樣化的麵體選擇，因應客人的喜好做選擇，

真貼心！菜單上有四種麵體正是店家的特色。

【清燉牛肉麵】 

六味招牌，湯頭爽口，香氣十足，完全沒有添加過多味精而有的人工感！  

採用溫體牛肉熬煮，鮮嫩有彈性，肉塊份量多又大塊，是帶筋的牛腩口感。煮的軟硬適中，

Ｑ韌彈牙勁道十足。這碗清燉牛肉麵堪稱是店裡的精華，也不為過。

【牛肉清湯】 

特地加量蔬菜，更加提升了鮮美程度，甘甜不油膩。 

麵條吸收了美味的湯汁，同時刺激味覺跟嗅覺，不喜歡牛肉味太重的客人，

也可以體驗到牛肉麵的香濃美好！

【六味水餃】 

水餃飽滿，裡面的餡料扎實實在，味道當然是有水準的，不像外面賣的， 

六味真湯的水餃就算不用沾調味。

【六味滷味】 

小菜點了基本的海帶、豆干、滷蛋和豬耳朵，用滷汁滷的很入味，配著滿滿的蔥花一起吃，

鹹鹹香香的很開胃！不得不說六味最厲害的絕活就是可以將滷味切的非常細細薄薄的，

上面撒上非常非常多的蔥花，料多實在。

【牛油拌麵】
是用特調自製牛油拌麵搭配整體，經一天一夜熬煮出來的牛油，

牛油聞起來格外的香，讓人不經一口接著一口，非常適合涼爽的夏天食用，

牛油拌麵正也是六位真湯的獨家特色，來六味真湯必點來品嚐看看。

【牛肉三寶】
牛肉湯麵裡頭有牛筋、牛腱、牛腩，堪稱三寶，有著滿滿的膠質，

三種口感，三種滿足，一碗牛肉麵竟然有三種不同肉的口感，真是讓人太滿足了，

六位真湯真是太厲害了，每塊肉質嚼勁都恰到好處，給這碗牛肉三寶一個讚！

台南廟口牛肉麵真傳/老師傅最愛牛油拌麵/招牌清燉牛肉麵/