店家資訊
台南香橙料理食坊

於崑山中學旁的【香橙料理食坊】,小小一間店面卻隱藏著實力雄厚的料理人。你可以現在才知道,卻不能再次錯過!主廚對料理的堅持,只有親自吃過了才會懂那箇中滋味。小店承蒙客人的青睞經營至今,希望能帶給大家更多不一樣的美味料理,也歡迎饕客們前來用餐、不吝指教,香橙料理食坊將以用心服務的態度,將美味端上桌。

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地址
台南市永康區中山南路6號 地圖
營業時間
11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00 公休日:每週二
標籤
台南平價現炒
台南創意料理
台南現炒
手機:0915976190
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店家介紹

位於崑山中學旁的【香橙料理食坊】,小小一間店面卻隱藏著實力雄厚的料理人。你可以現在才知道,卻不能再次錯過!因主廚對料理的堅持,只有親自吃過了才會懂那箇中滋味。而小店承蒙客人的青睞與支持經營至今,希望未來能帶給大家更多不一樣的美味料理,也歡迎饕客們前來用餐、不吝指教,香橙料理食坊將以用心服務的態度,將美味端上桌。(停車資訊:成大城後方停車場)


對於新鮮絕不妥協,力求品質呈現最好
香橙主廚自小就對美食十分鍾情,同時也非常挑嘴,對吃的執著,反映在日後對料理的堅持。主廚從中學開始就進入餐飲科系學習,出社會後在職場中不斷的累積經驗與磨練技術。直到開了屬於自己的店,對於食材的堅持是非常嚴苛的,可以貴但絕不能與品質妥協,曾經將廠商送來的魚貨全數退回,只因新鮮度不夠,可見主廚對於食材的新鮮與品質好壞的堅持。





創意多變的料理風格,做好做滿的堅持
香橙料理食坊是一間創意食坊,主廚喜歡試用各種食材與不同料理方式呈現給大家,也不侷限於中式料理,而是融合了西式、日式、泰式和港式...等多種風格,在料理方式上,除了不以過於油膩的方式去料理,在擺盤上也希望呈現給客人乾淨、賞心悅目的感覺。

冬季限定的【鮭魚海鮮砂鍋魚頭】,一推出就大受顧客喜愛,是老闆不計成品的一道澎湃料理,實品就跟下圖一模一樣,塞滿各式新鮮海產和蔬果,有鮭魚頭、鮮干貝、生猛草蝦、鮮花枝和鮮蛤蜊...等多種食材,煮出海鮮的鮮甜味。
P.S 老闆說此道料理只賣到五月底,饕客可要把握了!



【經濟實惠|商業午餐】
香橙料理食坊的位置算是永康鬧區,周邊緊鄰崑山中學,附近有不少商店、公司,於是老闆開創商業午餐的菜單,希望讓客人在中午可以吃到經濟又實惠的料理。


 

滑蛋系列燴飯,可搭配牛肉、豬肉或蝦仁。份量十足的燴飯,每一口都吃得到牛肉的軟嫩和雞蛋的滑嫩,無法控制的涮嘴口感,非常推薦!
 

韓式海鮮辣豆腐 和風牛燒丼飯

日式生菜冷拌麵,吃起來相當清爽開胃且份量十足的一道料理。主食可以選擇烏龍麵或細麵,搭配豬肉、牛肉、炸蝦球或雞肉絲擇一,醬料則有胡麻及和風可以選擇。


 

蒜苗炒山豬肉蓋飯 蔥爆牛肉蓋飯


香橙的主廚喜歡變化菜色,雖有固定菜單,但也不定時推出各種不在菜單上的手路菜,如果你吃過肯定會愛上,那是專注的料理人才能做出的美味。此外,店內也提供多人合菜,不知道要吃什麼,就不妨讓老闆替您搭配好,有兩人、四人、八人和十人組合餐提供選擇,價格更加實惠喔!





金沙軟殼蟹,選用新鮮軟殼蟹裹粉炸至金黃色,加入鹹蛋黃下去做拌炒,外酥內扎實,且外衣均勻的被鴨蛋給包裹著,吃進嘴裡的鹹香滋味和那口感層次,微妙的襯托出軟殼蟹的鮮甜滋味,都是你必點的理由!



米香魚片:選用新鮮多利魚,裹上米香下去炸至金黃,吃起來的口感就像在吃爆米香,沾上旁邊的羅望子醬,吃起來酸酸的口感增添了幾分清爽。



塔香海蹄筋,海蹄筋的口感是Q脆的,加上用九層塔下去拌炒出香氣,口感特別開胃!



菌菇雞湯,以多種中藥材加上菌菇及新鮮雞肉下去做燉煮,湯頭溫潤回甘,雞肉也相當軟嫩,十分美味!


 

味噌龍鱈魚湯 薑絲蛤蜊湯

鮮蝦溫沙拉    日式鱈魚肝醋

現炒中的經典菜色之一【三杯豆腐】選用雞蛋豆腐下去做三杯,再加入九層塔增加香氣,鹹香夠味又軟嫩的口感讓人欲罷不能。


 

橙汁排骨 絲瓜滑蛋

香酥牛小排:選用牛小排下去稍微做油炸過後,上面撒上豆酥吃起來香氣更有層次。



蝦仁肉絲炒飯和台式意麵,兩種最基本常見的料理,要做的好吃卻需要一定的技巧功夫,看主廚炒出那盤粒粒分明、色澤均勻的炒飯,和料多入味的炒意麵,你絕不能錯過。
 


室內用餐空間,雖然沒有過多的裝潢,卻也整理的乾淨舒適,比起用外觀吸引客人上門,主廚更希望用料理感動客人。





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店家街景