於崑山中學旁的【香橙料理食坊】,小小一間店面卻隱藏著實力雄厚的料理人。你可以現在才知道,卻不能再次錯過!主廚對料理的堅持,只有親自吃過了才會懂那箇中滋味。小店承蒙客人的青睞經營至今,希望能帶給大家更多不一樣的美味料理,也歡迎饕客們前來用餐、不吝指教,香橙料理食坊將以用心服務的態度,將美味端上桌。
網評最佳熱炒店/永康美食餐廳/高CP值平價料理/創意料理無國界/
- 地址
- 台南市永康區中山南路6號 地圖
- 營業時間
- 11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00 公休日:每週二
- 標籤
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位於崑山中學旁的【香橙料理食坊】,小小一間店面卻隱藏著實力雄厚的料理人。你可以現在才知道,卻不能再次錯過!因主廚對料理的堅持,只有親自吃過了才會懂那箇中滋味。而小店承蒙客人的青睞與支持經營至今,希望未來能帶給大家更多不一樣的美味料理,也歡迎饕客們前來用餐、不吝指教,香橙料理食坊將以用心服務的態度,將美味端上桌。(停車資訊:成大城後方停車場)
對於新鮮絕不妥協,力求品質呈現最好
香橙主廚自小就對美食十分鍾情,同時也非常挑嘴,對吃的執著,反映在日後對料理的堅持。主廚從中學開始就進入餐飲科系學習,出社會後在職場中不斷的累積經驗與磨練技術。直到開了屬於自己的店,對於食材的堅持是非常嚴苛的,可以貴但絕不能與品質妥協,曾經將廠商送來的魚貨全數退回,只因新鮮度不夠,可見主廚對於食材的新鮮與品質好壞的堅持。
創意多變的料理風格,做好做滿的堅持
香橙料理食坊是一間創意食坊,主廚喜歡試用各種食材與不同料理方式呈現給大家,也不侷限於中式料理,而是融合了西式、日式、泰式和港式...等多種風格,在料理方式上,除了不以過於油膩的方式去料理,在擺盤上也希望呈現給客人乾淨、賞心悅目的感覺。
冬季限定的【鮭魚海鮮砂鍋魚頭】,一推出就大受顧客喜愛,是老闆不計成品的一道澎湃料理,實品就跟下圖一模一樣,塞滿各式新鮮海產和蔬果,有鮭魚頭、鮮干貝、生猛草蝦、鮮花枝和鮮蛤蜊...等多種食材,煮出海鮮的鮮甜味。
【經濟實惠|商業午餐】
香橙料理食坊的位置算是永康鬧區,周邊緊鄰崑山中學,附近有不少商店、公司,於是老闆開創商業午餐的菜單,希望讓客人在中午可以吃到經濟又實惠的料理。
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日式生菜冷拌麵,吃起來相當清爽開胃且份量十足的一道料理。主食可以選擇烏龍麵或細麵,搭配豬肉、牛肉、炸蝦球或雞肉絲擇一,醬料則有胡麻及和風可以選擇。
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香橙的主廚喜歡變化菜色,雖有固定菜單,但也不定時推出各種不在菜單上的手路菜,如果你吃過肯定會愛上,那是專注的料理人才能做出的美味。此外,店內也提供多人合菜,不知道要吃什麼,就不妨讓老闆替您搭配好,有兩人、四人、八人和十人組合餐提供選擇,價格更加實惠喔!
金沙軟殼蟹,選用新鮮軟殼蟹裹粉炸至金黃色,加入鹹蛋黃下去做拌炒,外酥內扎實,且外衣均勻的被鴨蛋給包裹著,吃進嘴裡的鹹香滋味和那口感層次,微妙的襯托出軟殼蟹的鮮甜滋味,都是你必點的理由!
米香魚片:選用新鮮多利魚,裹上米香下去炸至金黃,吃起來的口感就像在吃爆米香,沾上旁邊的羅望子醬,吃起來酸酸的口感增添了幾分清爽。
塔香海蹄筋,海蹄筋的口感是Q脆的,加上用九層塔下去拌炒出香氣,口感特別開胃!
菌菇雞湯,以多種中藥材加上菌菇及新鮮雞肉下去做燉煮,湯頭溫潤回甘,雞肉也相當軟嫩,十分美味!
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現炒中的經典菜色之一【三杯豆腐】選用雞蛋豆腐下去做三杯,再加入九層塔增加香氣,鹹香夠味又軟嫩的口感讓人欲罷不能。
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香酥牛小排:選用牛小排下去稍微做油炸過後,上面撒上豆酥吃起來香氣更有層次。
蝦仁肉絲炒飯和台式意麵,兩種最基本常見的料理,要做的好吃卻需要一定的技巧功夫,看主廚炒出那盤粒粒分明、色澤均勻的炒飯,和料多入味的炒意麵,你絕不能錯過。
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室內用餐空間,雖然沒有過多的裝潢,卻也整理的乾淨舒適,比起用外觀吸引客人上門,主廚更希望用料理感動客人。